/
Serijske publikacije
/
Kronika: časopis za slovensko krajevno zgodovino
Začetki organizacije našega mlekarstva
Avtor(ji):Vlado Valenčič
Soavtor(ji):Stane Granda (odg. ur.), Maja Žvanut (gl. ur.)
Leto:1990
Založnik(i):Zveza zgodovinskih društev Slovenije
Vir(i):Kronika, 1990, št. 1-2
Jezik(i):slovenščina
Vrst(e) gradiva:besedilo
Datoteke (1)
Ime:kronika_38_1990_1_2.pdf
Velikost:8.21MB
Format:application/pdf
Stalna povezava:https://hdl.handle.net/11686/file25654
Opis
V razpravi je najprej opisana tradicionalna skupna paša na planinah, ki je bila podlaga za novo organiziranost mlekarstva na Tolminskem in v Bohinju v drugi polovici 19. stoletja. Novosti - organiziranje kmetov v zadrugah, pridelava kvaletetnejšega sira in masla ter organizirana prodaja, so prinesli v te kraje švicarski strokovnjaki, mnogo zaslug pa imajo posamezni zavzeti domačini, kot na primer župnik Janez Mesar v Bohinju, denarno pa so jih podprle kmetijske družbe in država, ki so se zavedale prednosti zadružne pridelave mleka in izdelave mlečnih izdelkov.
Metapodatki (10)
- identifikatorhttps://hdl.handle.net/11686/42241
- naslov
- Začetki organizacije našega mlekarstva
- The beginnings of the organisation of our milk industry
- ustvarjalec
- Vlado Valenčič
- soavtor
- Stane Granda (odg. ur.)
- Maja Žvanut (gl. ur.)
- predmet
- živinoreja
- mlekarstvo
- Slovenija
- založnik
- Zveza zgodovinskih društev Slovenije
- datum
- 1990
- 01. 01. 1990
- tip
- besedilo
- jezik
- Slovenščina
- jeDelOd