Sitarstvo je stara, danes pohabljena obrt za izdelavo sit iz konjske žime. Temeljila je na sodelovanju dveh ključnih oseb,
sitarju - delavcu, ki je tkal sita, in založniku - trgovcu, ki je sitarja oskrboval z žimo in nato trgoval z narejenimi izdelki.
V vasi Stražišče pri Kranju, ki je imela pomembno mesto v sitarski dejavnosti znotraj avstro-ogrske države in slovela tudi v
širšem evropskem prostoru, je delovalo tudi manjše sitarsko podjetje "Val. Benedik". Ohranjena trgovska korespondenca v
nemškem, francoskem, srbohrvaškem, italijanskem in slovenskem jeziku iz let 1934-1937 zadnjega lastnika podjetja
Franca Benedika govori predvsem o nakupih surovine na Dunaju in Hamburgu ter presenetljivo širokem območju prodaje
sit - od ukrajinskih do španskih dežel v Evropi ter francosko govorečih severnoafriških dežel.