logo
ŽRTVE I.SVŽRTVE II.SVPOPISIZIC

/

Dogodki

/

Konference

“Od vil do vilic”: kulinarična dediščina in njen razvojni potencial


Soavtor(ji):Aida Škoro Babić (mod.)
Leto:2014
Založnik(i):Zveza zgodovinskih društev Slovenije, Ljubljana, Inštitut za novejšo zgodovino, Ljubljana
Jezik(i):slovenščina
Vrst(e) gradiva:video
Avtorske pravice:
CC license

To delo avtorja Saša Poljak Istenič je ponujeno pod Creative Commons Priznanje avtorstva-Nekomercialno-Brez predelav 4.0 Mednarodna

Datoteke (1)
Opis
Večina projektov za trajnostni razvoj podeželskih območij danes temelji na lokalni hrani oz. kulinarični dediščini. Prispevek prinaša zgodovinski pregled pridelovanja hrane in prehrane na severovzhodnem delu ljubljanske občine, kjer so se leta 1993 vključili v projekt Celostnega razvoja podeželja in obnove vasi in revitalizirali kmetijstvo. Danes je območje znano predvsem po Praznikih jagod in Kostanjevih nedeljah na Jančah, kjer prebivalci prodajajo lokalne pridelke in kulinarične dobrote.
Metapodatki (12)
  • identifikatorhttps://hdl.handle.net/11686/37599
    • naslov
      • “Od vil do vilic”: kulinarična dediščina in njen razvojni potencial
      • "From farm to fork": culinary heritage and its potential for development
    • ustvarjalec
      • Saša Poljak Istenič
    • soavtor
      • Aida Škoro Babić (mod.)
    • predmet
      • kmetijstvo
      • prehrana
      • dediščina
      • turizem
      • trajnostni razvoj
      • agriculture
      • food
      • heritage
      • tourism
      • sustainable development
    • opis
      • Večina projektov za trajnostni razvoj podeželskih območij danes temelji na lokalni hrani oz. kulinarični dediščini. Prispevek prinaša zgodovinski pregled pridelovanja hrane in prehrane na severovzhodnem delu ljubljanske občine, kjer so se leta 1993 vključili v projekt Celostnega razvoja podeželja in obnove vasi in revitalizirali kmetijstvo. Danes je območje znano predvsem po Praznikih jagod in Kostanjevih nedeljah na Jančah, kjer prebivalci prodajajo lokalne pridelke in kulinarične dobrote.
    • založnik
      • Zveza zgodovinskih društev Slovenije
      • Inštitut za novejšo zgodovino
    • datum
      • 2014
      • 23. 10. 2014
    • tip
      • video
    • jezik
      • Slovenščina
    • jeDelOd
    • pravice
      • licenca: ccByNcNd