/
Serijske publikacije
/
Zgodovina za vse
Čokoladna juha in pribor v etuiju
Chocolate Soup and Cutlery in a Case :
Vpogled v kulturo obedovanja v 18. stoletju na Kranjskem
Avtor(ji):Hana Habjan
Soavtor(ji):Borut Batagelj (gl. ur.), Simon Zupan (prev.), Tina Bahovec (prev.)
Leto:2016
Založnik(i):Zgodovinsko društvo Celje, Celje
Jezik(i):slovenščina
Vrst(e) gradiva:besedilo
Ključne besede:jedilna kultura, plemiška kultura, 18.stoletje, eating culture, noble culture, 18th century
Avtorske pravice:
To delo avtorja Hana Habjan je ponujeno pod Creative Commons Priznanje avtorstva-Nekomercialno-Deljenje pod enakimi pogoji 4.0 Mednarodna
Datoteke (1)
Ime:Zgodovina_za_vse_2016-2.pdf
Velikost:3.38MB
Format:application/pdf
Stalna povezava:https://hdl.handle.net/11686/file25284
Opis
Prispevek obravnava razvoj prehranjevanja plemstva v Habsburških deželah in na Kranjskem v 18. stoletju in temelji na analizi zapuščinskih inventarjev plemstva na Kranjskem, nastalih v obdobju 1771–1780. V prispevku je prikazana razširjenost uporabe različnih materialov jedilnega posodja in posodja za različne vrste toplih pijač, kakor tudi jedilno okolje kranjskega plemstva. Hkrati je prikazan še način obedovanja oziroma serviranja hrane in razlike med različnimi načini postrežbe ter različnimi omizji, obenem pa še kratek vpogled v kuharske knjige.
Metapodatki (11)
- identifikatorhttps://hdl.handle.net/11686/40686
- naslov
- Čokoladna juha in pribor v etuiju
- Chocolate Soup and Cutlery in a Case :
- Vpogled v kulturo obedovanja v 18. stoletju na Kranjskem
- The Culture of Eating in 18th-century Carniola
- ustvarjalec
- Hana Habjan
- soavtor
- Borut Batagelj (gl. ur.)
- Simon Zupan (prev.)
- Tina Bahovec (prev.)
- predmet
- jedilna kultura
- plemiška kultura
- 18.stoletje
- eating culture
- noble culture
- 18th century
- založnik
- Zgodovinsko društvo Celje
- datum
- 2016
- tip
- besedilo
- jezik
- Slovenščina
- jeDelOd
- pravice
- licenca: ccByNcSa